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改善老人缺铁性贫血合理膳食很重要

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

改善老人缺铁性贫血 合理膳食很重要

【导读】贫血是很多人都存在的一种症状,特别是对于很多老人来说更是如此,贫血又分为很多种。有先天性红细胞生成异常性贫血、红细胞生成减少性贫血和缺铁性贫血等。但一般老人是缺铁性贫血人群的主要人群,所以在这里寻医问药网专家专门针对老人缺铁性贫血进行系统的介绍。具体以下就让我们来看看吧!

那么我们该如何帮助老人改善贫血状况呢?这是每一个子女都应该操心的问题。其实方法也很简单,只要注意老人的日常饮食和营养搭配,合理膳食,是可以有效的改善老人缺铁性贫血的。

首先,贫血老人需要多吃含铁量高且易吸收的食物。比如动物肝、动物血、瘦肉、禽肉、鱼类等动物性食物。这些食物所含的铁为血红素铁,其吸收率高。吃后食物中的铁可直接被吸收利用,不受其它膳食因素的影响。

虽然植物性食物中也含铁,但是需要再胃酸等的作用下还原成亚铁离子才能被吸收。除此之外,若是将含铁量高的植物性食物与肉类搭配食用,则可以起到事半功倍的作用。这是因为肉类中存在“肉类因子”,可以促进铁的吸收。这也是老人不宜长期食素的原因所在。

含铁量高的植物性食物有:主食中有小米、高粱、面粉、大豆及豆制品等;蔬菜的颜色越深含铁量越高,如黑木耳、海带、香菇、紫菜、黑芝麻、芝麻酱含铁丰富;山果中大枣、桂圆、葡萄干、黑枣、山楂等含铁较多。

改善老人缺铁性贫血 合理膳食很重要

其次,贫血老人的膳食还需注意多吃含维生素C的食物。这是因为VC与铁形成复合物,使铁在肠道容易溶解,便于铁吸收。曾有试验在玉米、燕麦中加入铁剂后,再加入不同剂量的维生素C,结果使铁的吸收率随维生素C的增加而增加,加入25毫克维生素C可提高铁的吸收率3倍;100毫克维生素C提高4.6倍;加入200毫克维生素C可提高6.1倍。结果证明维生素C有利于铁的吸收。当然在膳食中,以富含维生素C的水果代替维生素C片剂也会有同样的效果。

再者,贫血老人禁饮浓茶、咖啡。这是因为咖啡、茶中鞣酸与铁结合,会形成不溶解的化合物,难以被人体吸收利用。

改善、防治老人的贫血状况的关键是合理调配膳食、保证膳食平衡,在有充足能量和优质蛋白质时,改善烹饪方法,注意增加铁的摄入及吸收利用是防治缺铁性贫血的综合办法。

最后提醒:老人健康是我们每一人都应该关注的问题,对于子女来说,不仅需要关心老人的生活,还更需要关心老人的身体健康问题。

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